| “老公，今天中午打算吃什么飯？”不假思索地說：“媽媽的味道。” 老伴知道我所說的媽媽的味道，就是手搟面。 小時候家里生活困難，真正能吃頓媽媽的味道，一是家里來客人時，二是當家人的生日，而且只有自己過生日時，才能真正吃到媽媽的味道。每當看到碗里的那一條條“白龍”，騰云駕霧，散發著香噴噴的誘惑，就垂涎欲滴，所以那時就盼啊盼，盼生日那天，吃頓媽媽做的手搟面。 媽媽搟面的時候最美，比明星及舞蹈家都美。先是準備了一盆面，一瓢水，再把手指沾水淋在面上，攪拌，再淋水再攪拌，反復進行，面粉就變成了一個大面團，然后用力揉一揉，蓋上布醒著，媽媽和面揉面的動作，就像一個舞蹈家，展示著自己柔美的舞姿，一環扣一環，環環緊扣。醒好后的面團，媽媽再用搟面杖一推一送反復的碾壓，慢慢變成一張薄薄的面皮，后撒上一點玉米面，再把面皮對折層層疊加起來，用刀在面板上細細地切起來，然后從中間抄起來，抖一抖，一根根粗細均勻的面條，在媽媽的手里，像一個個小孩子似得很聽話的排在面板上，排著隊只聽媽媽一聲令下，時刻準備著下鍋。一會兒水燒開了，面條像游泳健將跳入了水中。又似一條條蛟龍，在沸騰的水里，互相戲弄著，一會兒上，一會兒下，盡情的玩耍著。不管是游泳健將也好，是蛟龍也罷，可它們乖乖的很聽媽媽的話，一會兒的功夫就跳到碗里去了。這時媽媽再澆上鹵子，讓我吃得有滋有味，每吃一次都回味無窮。 到了八十年代，生活有了好轉，基本上是我想吃，媽媽就會做，而且鹵子的質量也有了大大的改善。 轉眼三、四十年過去了，手搟面再也不是什么稀罕物了，什么雞蛋手搟面、各種菜汁手搟面成了家常便飯。當我吃著這些手搟面時，卻總覺得吃不出媽媽做的手搟面的味道，念念不忘的還是媽媽的味道。我始終忘不了那感人的一幕，那溫馨的畫面。 吃著媽媽做的手搟面，回味無窮。都說世上最好吃的都來源于媽媽的味道，因為媽媽用心盡力為孩子做的最可口。媽媽的味道，濃縮了親情，寫滿了愛意。 有人說，人再老，也是媽媽的孩子，這話不假。唯有媽媽付出的愛是絲毫不求回報的。從幼時的哺乳到長大后的關切，從婚嫁買房這樣的大事到手搟面之類的小事，媽媽都操盡了心。 媽媽的味道，就像涓涓細流，滋潤了我們的心田；像春天的雨露細潤輕柔；像夏天的風和煦撲面；像秋天的果實耐人尋味；像冬天的白雪潔凈無暇。媽媽的味道，像一首純潔的詩，一支動聽的歌，一杯清香撲鼻的茶。 吃著吃著，淚水模糊了我的雙眼，我不知道吃著老伴做的手搟面，是不是也有媽媽的味道？ 媽媽走了，今生今世再也吃不到媽媽做的手搟面了，只能成為我心底綿長的思念。現在縱然能吃到天下美味，也無法代替媽媽的味道，鶯繞心頭里的依然是媽媽那永恒的味道。 |
國家主席習近平發表二〇二一年新年賀詞
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